梦想要激发力量、鼓励奋斗，离不开现实的深厚基础；梦想要开花结果、落地要坚持发展是硬道理的战略思想，不断夯实实现中国梦的物质文化基础，习近平总书记的重要讲话，阐明了加快经济社会发展，是实现中国梦的必然要求和根本途径。

伟大的梦想，源于现实的土壤。中国梦逐渐成形的过程，也是中国不断发展前行的过程。上世纪初，爱国学生只能空自发出“奥运三问”；进步青年只能在小说里幻想举办万国博览会。战乱频仍、民生凋敝、经济萧条，何敢言梦？从新中国“站起来”，到改革开放“富起来”，再到新世纪“强起来”，奥运梦、世博梦终于梦想成真，我们听到中国梦渐行渐近的铿锵足音。

只有通过不断发展，才能让梦想成为现实。国家富强、民族振兴、人民幸福的中国梦，体现在国家物质硬实力和文化软实力的提升上，体现在更好的教育、更稳定的工作、更满意的收入等实打实的民生红利中。改革开放３０多年来，我国经济社会发展保持旺盛活力，综合国力、社会生产力、人民生活水平得到极大提升，这是中国梦最坚实的基础，让我们能充满自信地向着现代化建设目标稳步前行。

我们深知，前行的道路上还存在各种风险挑战。经济总量跃升至世界第二，但人均水平仍有不小差距；成为全球发展“新引擎”，但环境压力、资源瓶颈也日益凸显；整个社会活力涌动，但也要处理好转型过程中种种难题。基本国情、主要矛盾、国际地位“三个没有变”，中国梦依然在路上。

要解决问题、应对挑战，抓住重要战略机遇期，只能始终把发展放在第一要务的位置，以发展解决“发展起来以后的问题”，从转变发展方式、调整产业结构到保护环境建设“美丽中国”，从丰富群众文化生活到保障人民基本权益，不断夯实中国梦的物质文化基础。实践证明，以科学发展观为指导，始终坚持以经济建设为中心，全面推进经济、政治、文化、社会、生态文明建设，我们就一定能在攻坚克难中，让“中国号”巨轮驶向更开阔的水域。

徐总回忆道：“在重庆，老重庆人最爱的就是那种深巷或路边的老火锅，麻辣鲜香，老油醇香。真正的老油要经过专业的洗油工艺，这个大有讲究。把不被污染的底锅回收，过滤后静置沉淀取表油，装在另一个干净的铁锅中慢慢的用小火将它把水分熬至干净，火温的控制要格外注意，整个过程需要有专人看守，一旦过火，一锅油就废了。”

再谈到巴食的锅底用油，徐总毫不避讳的说道：“江浙对于火锅的理念并不像重庆那样根深蒂固，包容度也就小一些。所以从05年起，我们彻底废弃了老油，全部采用一次性油，原料成本大大增加，但为的就是让顾客能吃的放心。但是对于一些地道的重庆食客来说，就会觉得我们的味道不够正，原因就在于这油，对此我们也感到很遗憾。为了更好的适应这里顾客的口味，08年开始我们推出了养生骨煲汤锅，想来，往后的日子我们都会主打养生的旗号。”

员工眼里的“老好人”

餐饮业的人员流动极大，尤其是基层员工，但值得一提的是巴氏的管理层相对稳定，很多骨干甚至是从开店至今一直跟随着徐总。徐总笑语：“大概是员工都觉得我是好人吧。”相较于如何快速扩大经营，徐总把更多的精力用在了如何探索更有效的管理模式和科学的发展机制上。今年巴氏引进了一个咨询公司，让员工可以得到专业系统的培训，并为公司制定高效适宜的管理模式和科学的发展机制。巴氏今年用于培训和徐总个人的学习费用就将近50万，只要是对于公司提升有所帮助的项目，徐总都毫不吝啬。其实学的最多的还是徐总本人，“我会去听很多课，也包括一些国外的课程，确实也有很多不懂的地方，还是要不断学习。因为我们的店长平时工作比较忙，一些我筛选之后觉得比较好的比较适合他们的课程，我也会推荐他们去学习。”信任是需要相互建立的，徐总把各家店全权交给店长来负责，并给予他们一定的股份。如果有了重大的决策，则开会共同商讨再决定。“像我们台州的那家店，刚起步的前两年我还经常去，现在一年都去不了一趟，心里也觉得不好意思。其实能这样放手做事情，最重要的是团队成员间的高度认可，价值观相互的融洽，认知上高度统一。我们每个月开一次会，把报表收上来分析一下。如果彼此间不了解，这样做的风险就会很大。”

抛开工作中的徐总身份，他同样是一个自驾游爱好者，浏览“汽车之家”更是他闲暇时的乐事。作为绍兴车友会的成员，和同伴一起自驾游是他最欢乐的时光。带上行囊，邀上三五好友去探索，去游历，去体验，这又何尝不是人生的路！近一小时的采访，让笔者了解了徐总许多，却又生出更多的未知，因为他本身就是一个不断积蓄与丰富的个体。笔者也相信在徐总的带领下巴氏今后的道路会愈加宽广。